徳島 カフェ リュバン■ケーキのおいしいカフェ■MENU

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The desire that it wanted to value it was connected.

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MENU

Cake


心をこめひとつひとつ丁寧に手作りしたケーキたち!
どれも個性のある味わい深い仕上りです。
ぜひコーヒー・紅茶と共にお召し上がり下さい。

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No.1 いちごのショートケーキ
(12月〜5月限定)
甘味・酸味だけでなく『うま味』までも追求した苺(公方とよのか)を契約農家より直送にて使用しております。

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No.2 いちごのタルト 
(12月〜5月限定)
しっとりと焼き上げたクレームダマンドにたっぷりのカスタードクリーム。苺をよりいっそう美味しく味わえる組み合わせです。

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No.3 タルトショコラ 
ベルギー カレボ社製のチョコレートに北海道産 生クリームを合わせています。なめらかにとろける口当たりです。

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No.4 レモンケーキ 
酸味の強いレモンクリームにイタリア産マスカルポーネを加える事により、さわやかにまるやかに軽い口どけに仕上がりました。

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No.5 ベイクドチーズケーキ 
フランス産、キリクリームチーズにNAKAZAWAのサワークリームを加え、濃厚かつ口当たりまろやかに仕上げました。

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No.6 レアチーズケーキ 
フランス産、キリクリームチーズに北海道産生クリームと、白ワインを加え、コクのある大人の味わいに仕上げました。

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No.7 カラメルバナナケーキ 
バナナの風味と、くるみの食感そしてカラメルのほろ苦さ、バターケーキの美味しさがたっぷり詰まっています。

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No.8 グラハムチーズケーキ 
フランス産、キリクリームチーズが、どっさり入っています。重いタイプのチーズケーキです。美味しさのポイントはシナモンの風味とサワークリームかもしれません。

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No.9 鳴門金時とりんごのタルト 
優しい甘味とさつまいも(鳴門金時)と甘酸っぱいりんごを合わせて、シナモンの香りとともにタルトに焼込みました。鳴門金時は契約農家より直送にて使用しております。

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No.10 ダブルチョコレートパイ 
自家製パイ生地にベルギーカレボー社製のスイートチョコレートを使用したクリームを2層に流し込んで仕上げています。

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No.11 スコーン(2コset) 
発酵バターを使用した香り良いスコーンです。※店内でお召し上がりの場合は、自家製いちごジャムと生クリームをお付けしています。

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No.12 手作りクッキー各種 
手作りならではの、気取らない焼菓子たちがリボンを結んでならびます。贈り物にもぴったりです。

Coffee


厳選されたコーヒー豆を一粒一粒ハンドピックし、
丁寧に焙煎された選りすぐりのコーヒー豆を使用しております。
その奥深い味わいをぜひお確かめ下さい。

ケニア・AA[深煎り]
深いコク、香りも甘みも上質  

エチオピア・イルガチェフG1[深煎り] 
さわやかな風味と香り  

コロンビア・スプレモ[中深煎り]  
豊かなコクと優れた風味  

モカ・マタリNO9[中深煎り]  
独特の香り  

グァテマラ・SHB[中煎り]  
豊かな香りとやわらかな口当たり  

ドミニカ[浅煎り]  
上品な香りとコク  


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Tea


リュバンでは紅茶研究家「磯淵 猛」氏によりスリランカより
直輸入された茶葉を使用しております。
茶葉により香りも味わいもそれぞれ異なります。
お好きな香りをぜひお探し下さい。

ウバ 世界三大銘茶   

ディンブラ マイルドな風味   

キャンディ 甘くクセがなく美しい色   

J.テーラーズ 香りがよく、すっきりした味   

Juice


新鮮な果物をそのままジュースにしました。
(缶詰は使用しておりませんので1杯1杯味が異なることがあります。)
季節により果物の種類が変わってゆきます。

季節のフレッシュフルーツジュース   

季節のミックスジュース